ENG

Om

Galleri

Avhämtning meny

Matsal meny

Vår berättelse

Pataka är Sunil Raikar's drömprojekt, att få presentera riktig Indisk mat kultur för den svenska publiken i en välkomnande miljö. Payla Khanna har skapat miljön och alla interiörer är handgjorda i Indien. Chef Milan Gupta från Mumbai har skapat menyn, tränat upp sitt bästa lag som nu kommit till Sverige.

Sunils barndomsminnen från uppväxten i Coorg bland kaffeplantager, mormors berättelser och mammas delikatesser. Hans minnen från Bangalores gatumat och tid i Mumbai har nu slutligen landat i Stockholm. Nu är det dags för Stockholm att få ta del av detta fyrverkeri av smaker som kommer ge er, era vänner och familjer era egna smakminnen och upplevelser.

Vad betyder Pataka?

Pataka betyder fyrverkeri. I Indien firas Diwali alltid med fyrverier och alla försöker överträffa varandra. Vi på Pataka vill att du ska få uppleva ett fyrkeri av smaker som du sent ska glömma.

Pataka köket

Vi vill presentera det bästa av det indiska köket. I vår matlagning använder vi noggrant utvalda ingredienser. Vi använder också de tradtionella indiska köksverktygen och indiska matlagningskärl. Ni ska känna att ni är i Indien och vi hoppas att att ni få uppleva de smaker och aromer som finns i vårt traditionella kök.

Chefs

Våra tre kulinariska hjältar kommer från de Indiska högländerna, Uttrakhand. Uttrakhand är känt för sina modiga soldater och duktiga kockar. Och man kan se engagemang, uthållighet och disciplin i deras karaktär.

The “Little big man”

Chef Puran Singh

är en tyst kämpe som briljerar i varje rätt och som leder sitt köksteam med ledorden att det inte finns genvägar till god mat.

The “Marathoner”

Chef Sunil Panwar

är vår tränade ”tandoorian” och expert i indisk traditionell bakning och att laga bröd och kebab. Hans vitlöks naan får ni inte missa.

The “X-factor”

Joshi Harshman

är full av energi och tillför kreativitet till laget. Stöttar Puran och Sunil Panwar och ser till att varje dag startar med perfekt mise-en place. Hans personliga favorit rätt är Dal Makhani.

Vår berättelse
Vad betyder Pataka?
Pataka köket
Chefs